鲜熟食品标注热量将成便利店趋势
“很多沿海地区的便利店，都已经将标注食品热量当成一种服务。因为许多便利店都开在商业区，消费人群以白领为主，这个人群注重营养、关注食品成分，对食品所含的热量很敏感。特别是爱美、或正在减肥的消费者，计算卡路里成为每餐的必修课。”业内人士表示。
目前，杭州市场便利店满大街都是，全家、可的、佑驿站、快客等便利店工作人员表示，各家门店所提供的盒饭、沙拉、熟食、简餐，因为其快速便捷，并且价格适中，已成为上班族和许多年轻家庭相当依赖的食物。而这个群体对于食物营养、热量等方面的关注比较多，因此有商家准备通过标注热量的方式来吸引消费者。
“在台湾地区，顾客通过手机APP就能使用热量登记表，非常方便实用，未来这一做法也可能在上海市场上实现。目前，上海市场的便利店已经在饭团上标注热量，方便消费者对比。”7－11便利店相关负责人介绍。
全家便利店杭州事业经理游士生表示，现在消费者越来越多的关注食品营养搭配，尤其是一些为了保持身材的女性，对于食物的热量有具体的要求，所以在“便当”等包装上提供更多的信息将成为一种趋势，能够更明确的让消费者进行选择。“我们会考虑在食品上标注热量，但这个服务只是一种宣传噱头。就目前来说，杭州市场的便当销量很不错，平均每天一个门店大概能卖上百份，连高热量的布丁、奶油手卷等甜点也能卖四五十份。”游士生表示。
目前，食品热量问题得到了全世界餐饮界的重视。一个成年人每天需要的热量在2000卡路里左右，摄入热量过多就容易发胖。许多国家超重的人群不断增多，健康形势严峻。今年7月18日，美国纽约的连锁餐厅开始按规定在菜单上标明食品热量。7月份起，韩国则规定比萨饼需在包装上标明热量。9月1日起，我国要求一些标注了“营养”、“强化”字样的食品标明热量。